我和食物的故事 | 无总：回到生命原初，吃本真之食， 做天真之人…
播/睿子 配乐/Johnny Has Gone For A Soldier
插图/诗琦
每天清晨，无总会和太阳一起起床。
洗漱后，他便拿一个小篮子，摘一些自己种的绿叶菜和一旁顾自生长的野菜野草，再加一点生态种植的水果，生姜。清洗，切拌，摆上桌，一共不过几分钟的时间。
他会先打坐，让自己静下来，之后才开始慢慢享用面前的食物。一年多来，他都是这样一个人吃早餐。“我吃饭的地方，或者叫厨房，没有盐和油，没有米和面，只有新鲜天然的东西。也没有凳子，没有其他锅具灶具，吃饭这件事现在变得非常简单。我能感受到这些新鲜食物在滋养着自己，至于口味，酸甜苦辣都没有分别，有时怎么吃完的都不知道，我更享受的是这样安静恬淡的状态。”
中午，无总会再吃一顿午餐，80%都为新鲜天然的生食。至此，这一天关于吃饭的事情就结束了。“如果没有这些食物，就打个坐，喝一杯天然的活水，也不一定非要吃东西。我觉得人的意识和情绪很重要，要看你怎么理解食物和我们的关系。如果想着今早一定要吃到什么，吃不到就不开心，那就掉入了欲望和烦恼之中。”
眼前的无总，面色红润，精力十足。住在素方舟未来空间顶层简陋的小阁楼里，穿着袖子已经磨出毛边的旧衣，吃着简单到不用料理的生菜野食，却拥有无比纯真和幸福的笑容。
他目前在大理古城运营着一个倡导健康饮食及清简生活理念的空间，在金沙江畔还有一个践行自然农法的生态沃柑园。
作为60后，他有过清贫质朴却美好幸福的童年和少年，有过初涉异国繁华并勤奋求学的青年，有过追求名利和俗世成功的中年……如今，却只想回到生命的原初，循自然之道，耕作，饮食，生活，做一个简单幸福的真人。
最初的，已是最好的时光
无总出生在浙江丽水的一个小乡村。他至今依然清楚地记得，6岁时的一个冬日，妈妈对他说：“明天你跟我一起去菜园吧！”，他简直不敢相信自己的耳朵：“我可以去菜园了呀？”——那个年代，去菜地干活，对于一个小孩子来说是无比荣耀的事情，那意味着长大，意味着信任，意味着一个新天地。
第二天，妈妈带着他，告诉他哪一片菜园是他们家的，左邻右舍的菜园又都是谁家的。妈妈还告诉他：下次你就可以自己来拔菜了……他也清楚地记得，当拨开一层厚厚的雪，拔出白菜时的欣喜，以及回家烹煮后那般美好的清甜滋味。“那时，菜地里长什么菜我们就吃什么菜，如果只有一种菜，那就只吃这一种菜。根本没有现在一顿饭必须几菜一汤的概念。好像也没缺什么营养，也没生过什么大病。那时候，食物在我们心中的概念是完全不一样的，人跟自然，生命，食物的连接是真实的。同样叫萝卜，但现在的萝卜和那时的萝卜已经不一样了，从人们如何看待它，对待它，到它自身的口味、营养，能量，都不一样了。”
等无总再大一点，妈妈告诉他，大黄牛可以由他来照顾了。他兴奋得一个晚上都睡不着。黄牛就像他童年的一个玩伴，每天走过牛圈，牛都会冲着他叫，牛也听得懂他的话。放牛的时候，年纪尚小的他，走得没有牛快，牛总是走一走，便会停下来等他。
“我这一生，如果都能跟小时候那样，就是最好了，不用做那么多事，不用赚那么多钱。从前，你养牛就养牛，种菜就种菜，每天就专注在一件事情上，简单，开心，幸福。而现在，我们有了太多的要求，太多的选择，烦恼压力多了，幸福也就远了。”
读初中之前，无总都没有钱的概念，也没见过钱，甚至不知道有医院这种存在。他们村里有位大伯，会用草药给大家治病，农闲之余就上山采一些草药，晾干，存在一间小屋里。村里谁有个头疼脑热，都会去找他，他便从小屋里找一些草药给病人，来的人也最多说一声谢谢就走了，根本不会涉及到钱。大伯说，这些草药是山上的，本不属于他。
误入凡尘三十年，而今守拙归田园
19岁，无总被父亲送到了意大利佛罗伦萨，学习农业科学——一个用科学，技术，人的力量去改造土地，改造植物，改造生命的专业。
他的世界从此发生了翻天覆地的变化。一方面，他觉得自己需要勤奋努力地学习，一方面内心却始终有一些矛盾而无法和谐的声音。
就这样，混杂着主流价值观的裹挟以及无法辜负父母的责任感，他一步步地走向世俗的成功。
他也曾有过研究科学，研究技术的阶段；也曾有过追逐名牌，追逐名利的阶段。但精神上的迷茫和虚无，以及无法自洽的痛苦还是越来越多地向他涌来。
“可能我从小就有灵性方面的需求吧～最终，我选择了离开之前的圈子，周游世界，到处寻访高师大德。”
后来，他选择在大理金沙江畔的一座荒山上落脚，开始长达八年隐于田园的农耕生活。“在农场那些年，几个月都不下山，心静神定，发现那种清素简单的生活，竟是如此适合自己。”
这八年，他开始重新审视人类和土地、生命、食物之间的关系。他开始重新观察大自然的运作方式，思考人类参与、干涉到生命的生长过程中所带来的影响。
“植物本身有它内在的生命信息，它知道什么时候发芽，什么时候开花，什么时候结果。它也有强大的自我保护能力和生存能力，去应对外界环境的影响。
人一旦参与进去，改变了植物的生长环境和生命节奏，也就破坏了它内在的生命力，就算最终培育出来，它的能量和营养也不会太高。因为它不自由，不自愿，不喜悦。”
这就是为什么无总现在更愿意吃野菜野草和野果，“因为它们的一生都是欢喜的，我们吃的时候自然也是欢喜的。”
在无总的沃柑园里，到处都可以看到虫子，看到杂草，看到小鸟在果子上留下的痕迹。也能看到每一个枝条，每一片叶子，每一个果子，迎着阳光努力生长的开心模样。
在沃柑园里，还能找到一种野生小番茄。那是五年前，无总试图在这里种植的品种。可是当他发现人工种植太难而放弃的时候，这些小番茄却开始了它们自行选择落脚点，自行选择生长节奏和生长路径的野化之路。
“你看，它们的藤蔓从大概一米五远的地方长过来，它们完全靠自身的本能生长。小鸟，风，雨水都在帮助它们播种，大自然完美助力它们完成了生而为番茄的全部使命。我们人还需要做什么呢？”在无总的身后，有一面向阳的土坡，结满了野生小番茄。即使是不够温暖的冬日，它们依然没有停止生长。
吃饭，就是我们跟生命的一个连接
金沙江畔的沃柑园，无总养着一只叫小宝的大狼狗，和一只叫咖啡的小毛驴。平时，小宝会被关在院子里，咖啡则在后山上自由活动。
小宝被关在院子里时间长了，出来就会吃一种叶子细长的野草，“这是它的本能，它需要这种草。猫也喜欢吃，人也可以吃。”无总摘了一片叶子递给我，入嘴，竟然是甜甜的滋味。
无总说，咖啡来到沃柑园时，刚出生52天，还不会吃草。一个星期后，它就知道自己找草吃了。“动物的本能非常厉害，它知道哪种是自己需要的，哪种是有毒的。人原本也有这种本能，但现在严重退化了。”
施坦纳博士在他关于人智营养学的演讲中，也提及“味觉”是人类退化最严重的感官，它原本是让我们知道哪种食物对自己的身体和健康有益，如今却退化成一个用来判断食物好吃或不好吃的感官。
“食物对人类很重要，它滋养我们的身体和生命，只有身体健康了，我们才能让心静下来，去探索丰盛的精神世界。”在无总看来，天然、原生、新鲜的食物会引导、启发我们的内在本能，让我们重新找回识别食物的能力。让我们自己可以体悟到，哪一种食物是我们身体需要的，哪一种食物只是欲望的需要。
在农场里，他会在餐食中加入野菠菜，野荞麦叶，野生水芹菜，三叶草，野葵，灰灰菜，野水花生草，紫花苜蓿…等野菜野草来吃。
“野生的食物吃多了，每次用餐时都能感受到它们带来的能量和滋养，也会让我生出感谢和感恩的心。我不会挑剔口感，分别味道，或者机械地考虑某种营养，对我来说都没必要。吃饭就是我们跟食物，跟生命的一个连接，我们需要静下来，不受外界干扰地，真正和食物在一起。”吃野生食物的这一年多，他吃的少了，精力却更足了。
真人要的东西，大自然都有了
无总现在所追求的一切，无非都是小时候曾经拥有的。“我只想回到原初，做一个真人。我们现时段的生活习性使很多人成了假人，对不该拥有的东西有着太多的贪欲，对饮食这件事看得太重，要求太多，所以幸福不起来。真人要的不多，他要的东西，大自然都有了。”
出走半生，阅尽繁华，归来却还是少年。只不过，此少年，是彼少年，也非彼少年。如果再给他一次机会，我相信他还会选择出走，即使最美的便是最初的地方。
也许，只有当我们看过假，经历过假，方知真为何物，方知真的珍贵。
人生的最高境界是天真，天生自然的东西，无一不是大真、大善、大美。
天道就是自然之道，人为即假，不是真的。所以耕作也好，饮食也好，生活也好，循自然之道，便是最好。
那是最初，也是最后的模样。
食材
生菜，野菠菜，三叶草，紫花苜蓿
（或各种可以生吃的生态绿叶菜及野菜）
生姜丝，黑芝麻酱
做法
1 将生菜，野菠菜，三叶草，紫花苜蓿按叶片大小层叠铺好
2 中间抹芝麻酱，放适量姜丝
3 从一端将野菜卷起来
4 卷到最后再抹一点芝麻酱黏合即可
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